¡Viajer@s!
Nuestro recorrido va avanzando por las diferentes ciudades de Japón🚶, las cuales son relevantes por sus niveles y amplias variedades gastronómicas, que generan una diferencia entre unas y otras.
Hoy vamos a presentaros la ciudad de Hiroshima, conocida como la ciudad de la paz.
Esta localidad se encuentra sobre el delta del río Ota 🌉 provocando una división de la ciudad en seis islas😳, este factor la convierte en una ciudad que se destaca principalmente por su gastronomía de productos marinos.
Podríamos concretar que Hiroshima tiene una cultura culinaria muy saludable, con mucho sabor a mar 🌊, y sus platos tradicionales son diferentes al resto de regiones del país nipón.
En primer lugar, cabría destacar que los 6 ríos de la ciudad de Hiroshima están repletos de ostras que atraviesan la ciudad, así que las ostras son un plato típico relevante.
La costumbre es cocinar las Ostras a la parrilla, estas se cocinan sin quitar la concha y son un auténtico manjar, solo se añade un poco de limón o salsa de soja, o también la típica salsa japonesa ponzu. Te recomendamos probar esta salsa porque te sorprenderá, se prepara con vinagre de arroz y algas. Nosotras nos quedamos sorprendidas de la gran cantidad de sabor que pudimos degustar siendo una receta de lo más simple, eso sí, ¡hemos de valorar la gran calidad de los productos!
Siguiendo con los productos alimenticios que se obtienen por la localización de la ciudad de Hiroshima, destacamos otro plato típico conocido como Dote-nabe. Consiste en la elaboración de una cazuela en la que se mezclan las ostras que hemos comentado anteriormente, pero esta vez con pasta y vegetales como la col china y el tofu. La pasta de la que hablamos se trata del “miso”, este tipo de pasta fermentada también se aromatiza y se produce en distintas variedades que podrás degustar en la misma cazuela. Solo puedo decir que como grandes fanáticas de las recetas de cuchara, nos encantó esta receta en la que se mezclan distintos ingredientes que al principio no nos convencieron y finalmente tuvimos que callarnos😅 nuestras palabras. ¡Estaba espectacular!😋
Esta localidad se encuentra sobre el delta del río Ota 🌉 provocando una división de la ciudad en seis islas😳, este factor la convierte en una ciudad que se destaca principalmente por su gastronomía de productos marinos.
Podríamos concretar que Hiroshima tiene una cultura culinaria muy saludable, con mucho sabor a mar 🌊, y sus platos tradicionales son diferentes al resto de regiones del país nipón.
En primer lugar, cabría destacar que los 6 ríos de la ciudad de Hiroshima están repletos de ostras que atraviesan la ciudad, así que las ostras son un plato típico relevante.
La costumbre es cocinar las Ostras a la parrilla, estas se cocinan sin quitar la concha y son un auténtico manjar, solo se añade un poco de limón o salsa de soja, o también la típica salsa japonesa ponzu. Te recomendamos probar esta salsa porque te sorprenderá, se prepara con vinagre de arroz y algas. Nosotras nos quedamos sorprendidas de la gran cantidad de sabor que pudimos degustar siendo una receta de lo más simple, eso sí, ¡hemos de valorar la gran calidad de los productos!
Siguiendo con los productos alimenticios que se obtienen por la localización de la ciudad de Hiroshima, destacamos otro plato típico conocido como Dote-nabe. Consiste en la elaboración de una cazuela en la que se mezclan las ostras que hemos comentado anteriormente, pero esta vez con pasta y vegetales como la col china y el tofu. La pasta de la que hablamos se trata del “miso”, este tipo de pasta fermentada también se aromatiza y se produce en distintas variedades que podrás degustar en la misma cazuela. Solo puedo decir que como grandes fanáticas de las recetas de cuchara, nos encantó esta receta en la que se mezclan distintos ingredientes que al principio no nos convencieron y finalmente tuvimos que callarnos😅 nuestras palabras. ¡Estaba espectacular!😋
También cabría mencionar la Carne de res de Hiroshima, la cual destaca por una larga historia y tradición, siendo un producto de excelente calidad.
En la Prefectura de Hiroshima, desde hace más de 1,000 años, el mercado de ganado ha crecido en Kui-no-sho, uno de los tres mercados más grandes de Japón. Sin embargo, no fue hasta el período Edo donde se estableció el linaje de Wagyu de Hiroshima. El Wagyu de Hiroshima formó una de las raíces del Wagyu actual de Japón.
Wagyu quiere decir vaca en Japonés, existen diferentes categorías de Wagyu. En este caso hablamos de Hiroshima, y por tanto, cuando el ganado es de Hiroshima, criado en Hiroshima y con sangre Hiroshima, se le conoce como Samurai Beef Motonari.
El Wagyu Samurai Motonari es el más puro de la carne Wagyu y fue nombrado así en honor al Shogun Morimotonari de Hiroshima, en el período previo al Edo.
Esta carne consiste en un corte con un marmóleo increíble y muy reconocido en Japón y en el mundo. Una de las mejores características que te puedo decir es que la grasa se funde a temperaturas muy bajas, por lo que al comerlo, sientes como se funde en la boca. ¡Es una explosión💥 de sabor increíble!
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