"Chiang Mai: La Rosa del Norte"

Tailandia y Chiang Mai...

Chiang Mai es la ciudad más grande del norte montañoso de Tailandia,

conocida como “La Rosa del Norte” y entre sus platos  más típicos, hay uno que nos ha llamado especialmente la atención:

Khai Soi, una sopa de noodles crujientes  que se sirven en un caldo de leche de coco , jengibre, tamarindo, azúcar de palma, ajo, pimienta y especias.

Es un plato curiosoes que en algunos casos los noodles pueden estar fritos y otros cocidos en la misma receta, lo que hace que el contraste al masticar  sea curioso y también es muy sabroso  y puede ser muy picante , por lo que, si ni te gusta mucho, mejor ir a sitios turísticos, pero si queremos probar la versión original, os recomendamos el Khao Soi Islam, que es un restaurante de “toda la vida” o Khao Soi Mae Sai, que es de los más populares de Ciudad de Chiang Mai y sus precios son económicos, pero realmente hay muchos lugares donde degustarlo.

Si no nos gusta o simplemente queremos seguir degustando otras

comidas  de la ciudad, tenemos desde ensaladas, Papaya salad, salchichas o huevos:

Papaya salad, que es la ensaladamás popular de la zona y en sus ingredientes no falta la papaya, por supuesto, así como los noodles blancos  y el chile, por lo que puede resultar una plato “intenso”.

Salchichas es una de las comidas que se puede encontrar en cualquier sitio, pero nosotr@s fuimos al Warorot Market (Kad Luang).

Quail Eggs, son unas bolas de huevo , que llevan coco y cebolla y para nuestra sorpresa , estaría su sabor estaría entre algo dulce y salado  .

Además, si queremos encontrar una buena variedad de te , podemos escaparnos a Chaseki teahouse.

Además dentro de la ciudad y pensando en l@s turist@s curios@s, hay actividades como los cursos de cocina, que es una buena forma de tener un primer contacto con la gastronomía de Tailandia y aunque hay muchos centros, en la mayoría, las clases están pensadas para que las podamos seguir de forma fácil, además al final del curso suelen entregar las recetas o las envían por e-mail en formato pdf. 

¡¡¡Si eres vegetariano y lo comentas, pueden adaptar las recetas!!!

Uno de los sitios que nos recomendaron y que aunque el precio era un poco elevado, vale la pena, MamaNoi Cookery School