Hemos vuelto de nuestro último viaje✈😍, cansad@s de caminar, disfrutar de los paisajes, monumentos, personas y ciudades y pueblos visitados. Han sido 2 semanas intensas, pero hubo algo que nos ayudó y emocionó en esas visitas😊, que fue descubrir su cultura y costumbres a través de la gastronomía.✌
Estas emociones nos han movido a iniciar este blog y poder compartir con vosotr@s esta comunicación cultural, diferencias del lugar, tradiciones, historia, la ubicación y los recursos, que pueden determinar el patrimonio culinario de un país, una ciudad o un pueblo.👍
En definitiva, una cosa tan básica como es la alimentación y la subsistencia, que puede llegar a ser un arte y hacernos disfrutar y emocionar constantemente.😍
Será el inicio de un “viaje” donde nos gustaría trasladar esas emociones y experiencias de forma que el arte de la gastronomía nos permita descubrir otra manera de conocer un lugar, más allá de la visita monumental o paisajística, pues tendremos una visión más amplia de la cultura del lugar y un nuevo factor de comunicación, como es la comida y las personas que se mueven a su alrededor.👏
¿Hace falta ir a un restaurante con estrellas para disfrutar de las emociones que nos produce la comida?
Diríamos que NO y si pensamos en la gastronomía de un país como Japón, donde la unión de las influencias de la comida coreana y china, sería el origen de esta y las emociones que nos puede transmitir, tanto por el sabor como por el color de sus presentaciones, nos lo confirma.😉
Por ello, empezaremos este blog con Japón 🍙.
No podemos entender la gastronomía japonesa sin poner en relevancia la cultura de este país, ya que tienen una relación directa. A causa del aislamiento cultural que vivieron durante mucho tiempo, su cocina propia ha vivido una evolución histórica, provocando que sea única en toda Asia.
Cuando hacemos referencia al arte culinario japonés nos vienen a la cabeza dos grandes características: elegante y sencillo.👌 Sus platos destacan por una presentación muy cuidadosa, siendo ésta muy importante, ya que tienen en cuenta el balance y la armonía de los colores e ingredientes para no pasar desapercibidos ante los ojos de las personas. En sus recetas predominan productos frescos y de estación. 😉😎 Esto provoca que las estaciones determinen la utilización de los ingredientes. La gastronomía japonesa se encuentra entre las más sanas de todo el mundo🌍, gracias a los alimentos y técnicas de cocción utilizadas en sus platos.
Existe una expresión cultural en Japón que describe muy bien lo que significa para ellos la cocina japonesa: ‘’Sappari’’, que se traduce como claro, ligero, simple y ordenado y que es un reflejo de la cultura del país.😝
En las recetas japonesas destacan los vegetales y cereales, seguidamente las carnes, mariscos y legumbres, en especial la soja.😋
Esta semana nos adentraremos en la gastronomía japonesa a través de las distintas regiones, donde cada una cuenta con sus propias especialidades. Encontraremos variedad, colores, sensaciones y mucha diversidad de productos. 💯🔝
¿Nos acompañas en este delicioso viaje por Japón?😍😎🙈
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