Caracterizamos a Corea del Sur por su maravillosa gastronomía, que lleva en auge desde hace años. Una cocina rica en sabores, texturas y con una combinación de ingredientes muy difícil de encontrar en cocinas de otros lugares. 😊
De esta gran visita por el país asiático, podemos extraer diversas perspectivas, que conocemos gracias a la vivencia allí.
Como grandes viajeras gastronómicas, degustamos cada plato típico de Corea, y es por ello que, a día de hoy, nos hemos dado cuenta que todo se come con arroz. Corea tiene una tradición agrícola y es el gran cultivo de arroz al que es sometido. Su fuente principal de energía son los granos de arroz, por eso cada una de las comidas que probamos allí, eran acompañadas de arroz, incluso en las bebidas. Es verdad que, echando la vista atrás, acabamos "hasta el moño" de ¡Comer cada plato con arroz!😂😃😅
Destacar también los productos fermentados, que son utilizados como base de la gastronomía coreana. 👌
El producto más conocido de la cocina coreana es el Kimchi, realizado a base de una preparación fermentada con un ingrediente principal, la col asiática o el repollo. Un plato muy conocido ya que ¡Ha sido nombrado en 2015 como Patrimonio cultural inmaterial de la Unesco! ¡Ojo!👀🙈
El objetivo de la utilización del proceso de fermentación en varios alimentos propios de Corea radica en la voluntad de preservar estos durante el mayor tiempo posible. Nos contaron allí, durante la visita en un Restuarante, que por la falta de producción de aceite y vinagre en este país, tuvieron que encontrar otras fórmulas para preservar los alimentos y esta es una de ellas. 💚😀
Además, hay que mencionar el amplio consumo de vegetales. Cada vez que decidíamos degustar un plato diferente, nos quedabamos igual al verlo, porque ya sea en un plato principal o en un plato de acompañamiento, aparecían vegetales en el plato, ya sea totalmente en crudo o incluso con alguna salsa. Sin olvidarnos además de las algas, una fuente muy importante de fibra y vitaminas. Sakina no tuvo el valor de comérselas, solo hacía que decir ¡Me recuerda a la playa, no puedo! Pero al final, después de insistirle tanto y ponernos tan pesadas con ella, probó un trozito. 😏😂
Como buenos seguidores de nuestro blog, ¡No os podéis perder una anécdota que vivimos! Os la contaré sin que se entere Marta...😏😂
Marta, durante el viaje, se encontró un poco agobiada por la alergia, no hacía nada más que estornudar. 😔 Siempre habíamos escuchado que para los coreanos la comida, además de servir para alimentarse y nutrirse, también servía como medicina. Tienen la creencia de que la comida es la medicina con la cual se pueden curar enfermedades físicas. Montse, que pierde la vergüenza al viajar😂😂, se acercó a un grupo de amigos coreanos, e intentó preguntar qué podía tomarse Marta, para así poder mejorar la alergia. Ellos no paraban de reirse porque entre que Montse no conseguía comunicarse, Marta no paraba de estornudar y Sakina y María se mofaban de la situación, esto no era serio. Finalmente, nos lograron entender y nos recomendaron utilizar hierbas o productos con propiedades medicinales como ajo, cebolla de verdeo, chile rojo o jengibre, para así conseguir disminuir la reacción. ✅
Nos fuimos directas al supermercado a comprar ajo, para que Marta pudiera consumirlo y así disminuir la reacción. ¡Un show! No había manera de que se lo pudiera meter en la boca, además de que el olor de su boca era horrible😨...Lo intentamos de todas las formas posibles: con agua, a "cachitos", intentando meter el ajo entero... Y a todo esto, en medio de la calle, con gente mirando y riéndose de nosotras...jajajaja. Al final...¡Lo conseguimos! 💪 Y es que, a los 10 minutos de consumirlo, Marta ya no se encontraba tan congestionada y...¡Acabó agradeciéndole al ajo todo su viaje! 😂😂😂
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