Comenzamos por el sur...Córdoba!

Córdoba es arte, cultura, belleza y gastronomía. Definimos Córdoba como aquella ciudad capaz de conquistarte los 5 "sentíos". 😄🙌 Comer en esta ciudad ha sido indescriptible. En esta bonita región se mezclan los aromas, costumbres y productos de 3 culturas que durante años convivieron por sus calles: la judía, la cristiana y la árabe. 😁👏

Sin duda, la comida cordobesa se caracteriza por un producto local de calidad 👌. Su huerta cordobesa, rodeada de verduras; alcachofas, calabacín, espinacas...Y como no, el buen aceite de oliva, oro líquido lo llaman, sin él, la cocina cordobesa no tiene ningún sentido. 

En Andalucía estuvimos 5 días (María estaba muy contenta de estar allí, toda su familia es de Córdoba y disfruta mucho yendo allí 💚) y Córdoba fue la protagonista de esa visita por el Sur. El primer día, visitamos la Mezquita, sin palabras 💃, tal monumento nos dejó sin palabras, es preciosa😍. Allí, enfrente del recinto de la Mezquita, en las las Bodegas Mezquita, pudimos saborear 😛 uno de los mejores salmorejos de la ciudad. Para quien desconozca de este espectacular plato, el salmorejo es una crema muy típica en esta ciudad 🙊. A veces, se sirve como acompañamiento de algún otro plato, aunque también como plato principal. Se destaca por su ligera textura y consistencia. Para su elaboración únicamente se necesita pan duro (que se empapa en agua para que se ablande😊😉), tomates, ajos, vinagre, un buen aceite de oliva y sal. Se suele servir adornado por encima de diversas guarniciones como por ejemplo picatostes, trocitos de jamón, patata hervida, pepino, o yemas de huevo duro rallada. Adicionalmente, María le encanta echarle por encima un poquito de aceite, sal y pimienta. ¡Nosotras hicimos lo mismo, hicimos caso a la cordobesa! 💚✌😆

Por la tarde noche, nos sentamos en el típico "barecito" de pueblo, que estaba repleto de gente 👍. Allí, María nos dijo que no se podían ir sin probar los caracoles cordobeses (a ella le encantan😍). A Sakina, no le hacía mucha gracia la idea😒, pero una vez más, se dejó aconsejar por su amiga💪. 

Córdoba, también se caracteriza por "los caracoles cordobeses"😱. El camarero, nos ofreció 3 tipos de variedades 💥: caracoles, cabrillas (igual que los caracoles pero abunda en cultivos de secano) o caracoles gordos, cada uno con sus diferentes guisos, salsa y sabores. Cada una cogió una variedad distinta, así compartíamos todas y degustábamos los 3😀. Los caracoles más pequeñitos se cocinan en caldo, con hierba buena y especias. En cambio, los caracoles más gordos, se cocinan en salsa, con un sofrito de tomate, cebolla, pimiento rojo, ajo...Marta no dejó de mojar pan en la salsita! 😍😋

Por último, para acompañar la tapa de los caracoles, en este mismo bar, nos recomendaron probar el Flamenquín cordobés✨. Consiste en un empanado en forma de rulo donde se envuelve la carne con el jamón y es rebozado en harina y huevo y posteriormente, frito con abundante aceite de oliva.😆 Nos sirivieron un flamenquín enorme a cada una, acompañado de patatas! 😊🙈Con un poquito de mayonesa estaba brutal! 😋😋A Sakina le encantó, raro en ella pero...no se dejó nada en el plato!😱😱