Medellín: Paladar mediterráneo

MEDELLÍN...¡La ciudad de la eterna primavera! 🌞🎉🎈

Medellín es una ciudad rica en tradición gastronómica. Es una región que dispone de una variada oferta gastronómica 💯 y es por ello que, nosotras visitamos Colombia, y comer fue una de nuestra principal actividad en Medellín 💚💙💛💜. Nuestra prioridad fue comer y probar cada uno de los platos típicos de este encantador país. 

Además del tiempazo que nos hizo, nos encantó el ambiente 😁🙈, lucimos un montón de "modelitos", el clima era ideal 👌👌. 

Hablamos de Medellín y en este caso de Colombia, y lo primero que se nos viene a la cabeza es la Bandeja Paísa👉, un plato que incluye frijoles, arroz, plátano frito, chicharrón, huevo frito, arepa, chorizo, carne molida y aguacate. Una diversa combinación de ingredientes ¡que hacen un sabor inexplicable! 😍😍 Este manjar lo comimos al mediodía (Sakina se negaba a comerlo de noche jajaja, da gracias a que lo probó...solo hacía que decir que era un plato muy fuerte😳😹). 

El primer día, disfrutamos de un buen paseo por la calle de la Buena Mesa (Barrio Poblado), donde allí, decidimos hacer una parada en uno de los mejores restaurantes, tanto en calidad en el servicio, como en calidad y cantidad en la comida 👏👏. Degustamos el conocido Sancocho, la famosa sopa popular para los fines de semana (aunque nosotras nos la comimos entre semana jajajaja). Se trata de una sopa espesa, sabrosa y abundante, como si fuera un guiso, preparado con tubérculos, maíz, pollo, pescado o carne, junto con especias y hierbas. Este restaurante era muy familiar y nos sirvieron el sanchocho con arroz blanco, ají y aguacate. ¡Brutal! 😋😋

En cuanto a la preparación es muy sencillo, nos explicó Dulce (la cocinera del restaurante), muy amable, hicimos muy buena amistad con ella 👭💓. La receta es muy fácil, como si se tratara de cocinar una sopa o un cocido madrileño. Montse, hasta que no logró conocer la receta exacta de Dulce, ¡no salió de allí! 💣💣¡Se negaba a venirse a España sin cocinar el gran Sancocho! Dulce al final, después de tanta insistencia...tuvo que desvelar su secreto al cocinar ese plato...😂💪

Por la noche, decidimos no innovar mucho y continuar probando otra variedad de sopa 🍛. El ¡Mondongo Colombiano! Una sopa elaborada con carne de cerdo, callos y chorizo. Una variedad de carnes y verdura se cocinan juntas hasta obtener este asombroso plato👍. Se trata de un elaboración muy completa, acompañado también de arroz blanco 🍚, aguacate, banano y rociado con jugo de limón 🍋y ají picante. 

Aunque esta sopa se asemeje al denominado Sanchocho, tiene distintos ingredientes. Los callos se cuecen en una olla a presión y se cocina a su vez el mondongo mucho más rápido 🕒. El callo se debe limpiar muy bien con agua caliente para posteriormente cortar en pedazos pequeños. 

¡No parábamos de hacerle la broma a Sakina de...¡Me tienes hasta el mondongo! ¡Ella se partía de risa! 😂😂

Por último, y no menos importante, ¡os queremos explicar el pedazo desayuno que nos preparó el hotel al día siguiente! ¡AREPAS! Nos las acompañaron con un rico café ☕y para María...leche con colacao (la llamamos la nena petita por esto 👧😊). Las arepas son hechas a base de maíz seco mólido o harina de maíz pre-cocida. Pueden ir combinadas con todo tipo de ingredientes, según la preferencia del consumidor, a nosotras nos las pusieron con mantequilla y sal. 😍

Y hasta aquí nuestra aventura por Medellín...

ADIÓS MEDELLÍN, ¡HASTA PRONTO! 💥💘