"Seguimos trotando por Galicia: Ourense"

¡Hola seguidores y amigos! 

Queríamos mostraros lo que íbamos a vivir en Ourense y Lugo, pero como muchas veces nos pasa, acabamos "perdidas" en la zona del interior de Ourense.

 ¡Zona tranquila!

Sí, pero con muchas fiestas y ferias para mostrar su rica gastronomía y disfrutar de sus comidas.

Aprovechamos que en estas fechas  en Entrimo, se celebra Feria de la Empanada de Forquellas y Carne de Cachena .

 

¡Y no queremos perdernos la fiesta!!!

Además nos explican que es un plato típico  de la zona y que se hace con harina de maíz y centeno y que el relleno de carne de cachena , que es una raza bovina típica de Galicia y Portugal y que en su día se utilizaba para trabajar el campo , la carne y la leche ...

 ¡¡¡Todo un aprovechamiento!!!

Un plato  recuperado por uno de los panaderos  de Entrimo y que no “respeta” las reglas básicas que tienen en general para la elaboración de la empanada. Normalmente son dos capas que encierran el relleno, pero es esta empanada se mezcla la masa y el relleno que luego se cuece.

Fue una experiencia única   y que no tiene nada que ver con las empanades que podemos comer en otras zonas de Galicia.

Día intenso pero no queríamos irnos de la zona sin probar otros platos, como el pulpo a feira i el bizcocho de Bica.

Para ello, nos fuimos hasta A Carballiño y Trives, donde se celebra la Feria de la Bica y la del pulpo, aunque no coincidimos...

 ¡¡¡Una pena pero ya volveremos y disfrutamos  del momentazo!!!

Para comer el pulpo, nos invitaron en casa de una pulpeira, Mariña , amiga de Maria y ...

¡¡¡Qué suerte!!!  

Nos preparó el pulpo  y nos explicó los secretos para hacer un buen pulpo , aunque la experiencia no se puede superar...

Nos explica que nos preparará el pulpo  en la olla de cobre  que ya utilizaban sus bisabuelos  , que eran "pulpeiros", aunque ahora se han prohibido y ya no se utilizan en las ferias, ha querido hacerlo como “siempre lo habían hecho” ...

Pero aparte de esto, se ha de limpiar el pulpo... y una vez limpio y tiene  la olla con agua hirviendo ... 

  ¡¡¡¡ASUSTA AL PULPO!!!

 ¿Y qué es esto? 

Sumergir al pulpo  nos segundos y se saca y esto se hace varias veces, entre 3 y 6 veces según y luego se deja hasta que esté cocido.

Mientras se hacía, nos sirve un orujo de cafè  hecho por su padre y nos anima a ir preparando los cachelos para acompanyar al pulpo .

 ¡¡¡El orujo!!!! ¡Qué fuerte!, pero nos animamos en la espera para comer ese pulpo  tan rico...

Ahora viendo como lo corta...   ¡con lo que quema!!!

  

¡¡¡¡Uauhhhh, que plato tan fantástico!!!! 

 

Y para postre  nos sirve una Bica, que es como un bizcocho típico de Trives realmente es buenísimo.

Creemos que intentaremos hacerlo en casa con la receta que nos ha pasado Mariña  y lo publicaremos con la receta secreta....

¡esperamos que os guste!

Nosotras no hemos coincidido con muchas Ferias, pero aprovechamos para pasaros información de algunas de la zona... pero son solo una muestra de algunos de los platos que nos encantaron, y no olvidar el caldo con grelos que en esta ocasión no comimos.

Fiesta de la Bica  en Trives a finales de julio .

Fiesta del Pan de Cea en Cea a principios de julio .

Fiesta del Pulpo  de O Carballiño   segundo fin de semana de agosto .

 

¡¡¡¡Hay muchas más!!!