¡Y ahora al Amazonas colombiano! Puerto Nariño

 

Durante este viaje, estamos descubriendo un país  y unas ciudades fantásticas , sin olvidar su gente y su comida...

Pero no queríamos irnos sin visitar el Amazonas colombiano y descubrir otra cultura diferente dentro de Colombia, Puerto Nariño y que nos servirá de base para conocer la jungla ... 

Puerto Nariño es un pueblo pequeño, que se encuentra metido en la selva y a orillas del río Amazonas , al que tenemos que llegar en avión  hasta Leticia y luego optar por un ferri , ya que no dispone de carreteras o caminos que permitan los vehículos ....  Evidentemente optamos por el ferri  y cuando salimos del malecón en el punto que se une con el río empezamos a ver delfines rosados y delfines grises  y unos paisajes espectaculares.

Cuando llegamos al pueblos nos sorprende la tranquilidad del lugar, la gente siempre está sonriendo  ... una delicia , pero también vemos que es un reclamo turístico, con murales en las casa de maderas, esculturas de animales, miradores y evidentemente restaurantes y hoteles...  

¡¡¡Ahora y como siempre, comida!!! 

Nos ponemos a buscar algún sitio y ver que podemos degustar en un lugar tan diferente de lo que hemos visitado hasta ahora.

¡Queremos algo no demasiado turístico y no encontramos puestos callejeros... todo está muy ordenado!

¡Pero, como no!... 

preguntando vamos conociendo mejor a la gente y su gastronomía.

No dicen que pidamos platos   que se hacen con los productos de la zona, como es la patarashca, que en si no es un plato, sinó una forma de cocinar el pescado  de agua dulce, lo sazonan con palillo (cúrcuma), charapita, sachaculantro (cilantro) y se cocina a la brasa envuelto en hoja de bijao, pero que en las casas lo hacen con hoja de plátano y a la parrilla. 

A ver que más nos explican ...

Y seguimos alucinado... ahora un pescado que se llama pirarucú o pescado de cuero  por su piel ... 

 ¡ es enorme ! 

y con un lomo ya tendremos suficiente y a la parrilla ... 

También tenemos el caldo de cuchas, un caldo sencillo de pez  del amazonas  de la zona que da el nombre al plato. 

Finalmente nos hablan de un plato  que no es propiamente de Colombia, pero por su proximidad con Perú, también tienen el arroz Chaufa, que es un arroz frito y que vemos la influencia china en ese país...

Decidimos, con esa información ir a uno de los restaurantes del pueblo y después ya seguiríamos con la ruta. Paramos en el restaurante Las Margaritas.

Y ahora de postre iremos a probar uno de sus deliciosos  helados  de frutas naturales   como el "camu-camu" y que nos dicen que tiene muchas propiedades... y su sabor ... seria como de cereza  cítrica .

¡¡¡¡Seguimos!!! Venga, último esfuerzo   

Jugos  de copoazú y arazá en la cafetería “Amazon” hechos con leche y luego una bebida  que se llama chuchuwasa  que está hecha a base de cortezas: chuchuhuasi, mururé, clavo huasca, huacapurana y miel y que muchas personas la hacen en su casa y fuimos a casa de Aurelio Vela Panduro que es impresionante.

¡Ahora nos vamos, pero seguro que volveremos !